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沖縄そば

徒然日記

沖縄から帰省中の娘が、沖縄そばを作ってくれました。
出汁に使うソーキ(骨付き豚肉)と麺を地元から取り寄せての手作りそばです。
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出汁は今朝からじっくりと煮込んでくれました。
そばの味そのものにも感動しましたが、あの小さかった娘が嫁ぎ先のお母さんから教えてもらったレシピを再現させてくれたことが何よりも嬉しかったです。

コメントをいただき、ありがとうございます!

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“沖縄そば” への2件のフィードバック

  1. 沖縄のたまき より:

    うっ うまそー!
    無性に食べたくなりました
    沖縄人(うちなぁ~んちゅ)のソウルフードですからね

    昼飯前にはきつい・・・

  2. odyssey より:

    沖縄のたまきさん、コメントを頂きありがとうございました。

    沖縄で食べる沖縄そばもおいしかったですが、神戸で頂く娘手作りの沖縄そばも最高でした。
    沖縄そばの出汁は懐かしい味がします。

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